Vente de viande, de lait et d'œufs.

Le lait

Si la quasi totalité de la production de lait est aujourd'hui collectée par une fromagerie, la patente sanitaire délivrée annuellement par la direction des services vétérinaires nous permet de commercialiser du lait au détail.

Située en zone AOC brie de Meaux, notre lait a longtemps été destiné à cette production. Aujourd'hui, suite à un changement de collecteur, le fromagerie Lincet transforme notre lait en un excellent fromage triple-crème.


Le vendredi soir, observez la traite et faites la découvrir à vos enfants.

La viande (vache et veau)

En fonction des demandes de notre clientèle, nous organisons la vente de colis de viande à raison d'une dizaine d'abattages chaque année.

Lorsque les commandes de viande sont suffisantes, les animaux sont dirigés vers un abattoir proche, puis les carcasses sont travaillées par une entreprise de découpe des environs. La viande est conditionnée sous vide, étiquetée et datée selon la réglementation. Les colis sont ensuite livrés en camion frigorifique et vous attendent… pas trop longtemps quand même.

Volailles

Production d'œufs :

Nous ramassons les œufs plusieurs fois par jour pour les calibrer et les présenter dans notre magasin

Les volailles de chair:

Elles sont abattues à la ferme dans notre laboratoire. Vous en trouverez dans notre magasin chaque fin de semaine.

Vous pouvez réserver des poulets pour la fin de semaine en nous contactant par téléphone avant le mardi soir

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